Korokke son una especie de croquetas que se preparan habitualmente en Palaos, son importadas de la gastronomía japonesa y se toman como piscolabis o como entrante en las comidas.
Esta es la forma más extendida de preparar las Korokke en Palaos , usando una verdura muy típica de allí llamada espinaca de agua.
Como en Europa es difícil de encontrar, se puede sustituir perfectamente por espinacas normales.
Ingredientes Korokke:
- 2 latas de atún de 113 g.
- 300 gramos de espinacas.
- Media cebolla.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Sal.
- 250 gramos de harina.
- 2 huevos.
- 2 tazas de agua.
Ingredientes para la Salsa:
- Vinagre.
- Cebollino.
- Salsa de soja.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
Preparación:
1- Lava y corta las espinacas.
2- Corta la cebolla en trocitos.
3- Echa las espinacas en un bol y añade el atún y la cebolla, mezcla bien.
4- Añade los huevos y mezcla bien.
5- Añade la soja.
6- Añade la harina y mezcla bien.
7- Añade el agua, la sal y mezcla bien.
9- Coloca las korokke sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aeite.
10- Ahora vamos a hacer la salsa de soja, mezclando vinagre con la misma cantidad de soja, cebollino, sal, ajo y cebolla en polvo.
Remueve bien. (Yo puse la cebolla en pequeños trocitos , pero es mucho mejor si es en polvo).
Esta salsa se usa para mojar las korokke.
Las korokke se pueden acompañar de arroz blanco para hacer un plato completo.
 |
| Palaos |