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Channel: Viaja en mi Cocina
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Salsa de pescado

La salsa de pescado es un condimento derivado de la fermentación del pescado.Se emplea en las cocinas del sudeste asiático como sustituto de la sal, en países como Indonesia, Vietnam, Thailandia,...

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Arroz frito con SPAM

En Nauru tienen que importar la mayoría de los alimentos como verduras, frutas y carne.Las verduras suelen llegar congeladas y la carne o embutido viene en lata. Es muy famoso el 'SPAM' que es una...

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Pescado 'empanado' en coco

En Nauru la carne llega enlatada y las verduras congeladas, los únicos productos que pueden disfrutar frescos son el pescado y el coco. El pescado marinado se reboza usando coco rallado como pan...

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Mousse de coco

El coco es uno de los pocos alimentos que se pueden obtener en las tierras de la isla de Nauru. Este es uno de los postres que puedes encontrar en la isla.Ingredientes (Para 4-6 personas):- 500 ml de...

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Federal Café

Hay muy pocos sitios en Madrid donde poder probar comida de Oceanía. Federal Café es un café  al estilo de los típicos  de Australia; está regentado por australianos ,por lo que estamos seguros de que...

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Gastronomía de Badajoz

De Alonso de Mendoza - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, EnlaceLa cocina de la provincia de Badajoz es muy parecida a la de Cáceres, con alguna diferencia con respecto a los quesos ,el producto estrella de...

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Migas de Tierra de Baños

Las migas son muy típicas de la provincia de Badajoz, hay múltiples recetas de migas por toda la provincia pero todas se parecen bastante llevando la base del pan,ajo,aceite y pimientos.Hoy os presento...

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Cardincha de paleta de cordero

La cardincha de paleta de cordero es un guiso  potente que une verduras, manteca de cerdo y el propio cordero.Es un plato contundente para gente del campo de Extremadura, con energía pero también con...

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Dulce de calabaza

Hoy vamos a hacer dulce de calabaza, fácil de elaborar y con un resultado muy sorprendente.Se puede comer con queso fresco, yogurt o usar como relleno para ciertos postres , como por ejemplo los...

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Bodigos de Tamurejo

Tamurejo es un pueblo de la Comarca de la Siberia que se encuentra en Badajoz.El postre típico del pueblo son los bodigos que se suelen comer el día 1 de noviembre. Los jóvenes salen ese día al campo a...

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Restaurante Casa Extremadura de Getafe

Hoy os contaré mi experiencia en el Restaurante de la Casa de Extremadura de Getafe, la verdad que esperaba un sitio dónde encontrar grandes ejemplos de la gastronomía de Extremadura, pero no ha sido...

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Camerún y su Gastronomía

By Amcaja - Own work, CC SA 1.0, LinkCamerún es un país de África Central que tiene por fronteras Nigeria al Oeste, Chad al Norte, República Centroafricana al Este, Gabon, Guinea Ecuatorial , República...

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Ndolé

Ndolé es el plato nacional de Camerún, es originario de la zona del litoral pero se ha hecho muy famoso en todo el país y suelen hacerlo en todas las fiestas.Se realiza con hojas de ndolé, que son una...

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Buñuelos de Camerún

Los buñuelos o 'beignets' es el postre más típico de Camerún, también es un postre bastante famoso en toda África.Hoy os presento la versión más simple de los buñuelos, que es también el postre más...

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Àfrica Fusión

Hoy visitaremos otro restaurante africano en Madrid;              África Fusión , donde podemos probar la verdadera cocina Senegalesa y sentirnos un ratito en África sin salir del barrio de Lavapiés.El...

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Canadá y su Gastronomía

Canadá es el segundo país más grande del mundo detrás de Rusia, tiene una extensión de 9.970.610 kilómetros cuadrados.Está situado en la mitad Norte de Norteamérica con Estados Unidos al Sur y Alaska...

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Sopa canadiense de brócoli y queso cheddar

Una sopa muy popular en Canadá es la sopa de brócoli, queso cheddar, mostaza y pollo. Muy buena para el frío canadiense, llena de energía y a la vez de alimentos muy saludables.Ingredientes:- 2...

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Tourtière

Tourtière es un pastel de carne muy típico de la provincia de Québec en Canadá.Se consume sobretodo en las fiestas Navideñas.Se ha convertido en un plato clásico de la zona francófona de Canadá.Está...

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Sirope de arce

El arce es el árbol que representa a Canadá, es por ello que su bandera lleva una hoja de este árbol.Su savia es el origen del sirope de arce que también es el jarabe más consumido por los canadienses...

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Tartaletas de mantequilla canadienses

Las tartletas de mantequilla o (butter tarts) es el postre más típico de Canadá. Es sobretodo importante en la parte angloparlante y especialmente en el Este, siendo Ontario la región donde se cree que...

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